德国|有“姿”有“味”才算好

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    关注不一定有惊喜,但不关注一定没有

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    昨儿个无意看到这组张图,然后陈皮决定和大家说说德国,KK,这个超有料的国家。

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    五大洲、四大洋,散落着200多个国家和地区,生活着2000多个民族。其中,德国人的严谨、日本人的精细、以色列人的远见卓识,都给世人留下深刻印象。

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    德国人的严谨,何以见得?我想可以从德国古建筑开始说起,典型的就是科隆大教堂,始建于1248年,直至1880年才由德皇威廉一世宣告完工,耗时超过600年,德国人用这种“慢功细活”打造了完美的哥特式教堂。

    作曲家德尔松曾公布过一份贝多芬的手稿。在稿纸上,有一处改了又改,竟贴上了十二层小纸片。门德尔松将这些小纸片一一揭开,发现最初的那个音符竟然与第十二次改写的音符完全一样。

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    图1:德国人烹饪,每种食材都要仔细称量。图2:德国人上公交车、火车不检票,全靠自觉,体现严谨的“契约精神”。图3:房檐处装有横向金属拦水槽,通过外墙树立的排水管直接流到下水道。

    而如今,德国人的严谨不仅没丢,还扩展到方方面面。德国人常说,“准时就是帝王的礼貌。”在德国公交车站,站牌上不仅标有首尾班次时间,还写着一天中每一班次的时间,精确到几点几分,比如7点13分。

    就连铺个地板,都是一件神圣的事▼

    但是最厉害的还不是这地板哟~调查显示,厨房才是德国人装修中的重中之重。(终于扯到重点了,男模我们下次再写,嘿嘿。)无论从造价上还是用材上,厨房所占比重最大。它的功能性、布局安排都非同凡响 ,让人觉得你不是在做菜,而是在烹饪艺术品。

    德国厨房的五个特点:

    ▣只买需要的量,只烹饪需要的量

    ▣不使用吊厨,采用开放式厨房

    ▣喜欢用鲜花去打造美好的氛围

    ▣会在烹饪中手持抹布,经常擦拭

    ▣布局方法中融入了由左至右料理顺序的元素

    『 德国特辑』

    Vol.1 厨房如战场

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    认识德国厨房,先从布局说起

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    如同民族自身的特点——注重细节。在他们的厨房中,我们找不到油烟和灰尘,有的只是明亮、洁净。“Living in Kitchen”已经成为他们一种深入骨髓的生活方式,他们已经不仅仅是在做菜,而是在享受生活。

    德国人做菜要用到量杯等仪器可不是开玩笑的,除了这机械化的做菜方式,他们也非常注重人机关系,厨房的布置通常是遵循动线而设:冰箱→水槽→切菜→烹饪→装盘。

    不光如此,针对一些有身高差的主妇/煮夫而言,他们会选择上柜下拉手,不然可能就要在厨房里常备小凳子了~

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    德国厨房工具花样繁多,光刀就分切肉、切火腿、削水果、切面包、切奶酪等十多种。每一种主要食材都有专属的经过严密设计的工具,目的是为主妇们省时省力。

    我们会看到,虽然他们的厨房很艺术,但是很简洁,台面、瓷砖几乎都是选择易清理的款式,这是为了保证保证室内表面光滑,缓解日常打理难度。

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    厨房好不好,细节很重要

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    如果用兵器来形容他们的厨房器具,那么德国女人一定是十八般武艺,样样精通,大道锅碗瓢盆,小到削皮器具,几乎每一件食物都有对付它们的“兵器”,而如何存放“兵器”,对追求完美的德国人来说当然也不在话下。

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    德国人的细心大家有目共睹,他们虽然热爱厨房,但更注重细节,厨房器具虽多,但他们很好的将其进行分类。

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    厨房里各种规格的锅、碗、瓢、盆成打成套并且各有其位,瓶瓶罐罐和各类用品都陈列地井然有序,一目了然,抓过来就能立即行动,不需翻箱倒柜去找。

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    一个空挡卡一个碗碟,可沥水的网适合边清洗边晾干,取用也更加方便。

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    我们会看到他们的厨房“一目了然”,很大一部分原因是他们会将笨重的厨电藏进或是镶进柜子里,如冰箱、洗碗机、电热水器等。另外,各种小电器也放在合理的位置上,如咖啡机、面包机等,电源插座在几处墙面布置,不用到处引线,安全可靠。

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    从整体到个体,一个都不能少

    德国人“工具王国”的称号,真不是随便说说的,光是你们能想到的那些都早已分布在厨房各个角落,当然还包括那些你们想不到的 “兵器”。

    ▷洗碗机,解救绝望主妇

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    做饭容易洗碗难,每次吃饱摸着肚皮就不想动了,看到油腻腻一大堆餐具就没力气了。你需要这样一个洗碗机。德国厨具品牌Miele(美诺)制造的这款G6000系列智能洗碗机外表没有把手或按键,它的开门方式是“敲门”,只需在洗碗机面板上轻轻地敲一下,洗碗机便会自动打开大门,而且该机器只识别手指敲击,厨房内的刀具磕碰等其他声音都不会触发机关。

    ▷橱柜集成冰箱,为你储蓄空间

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    如果说内嵌式家电解决了厨房空间狭小,又要放很多厨房家电的难题,那么橱柜集成冰箱的设计,就完美解决了如何隐藏好笨重的冰箱,让厨房更整齐美观,并且腾出了更多操作的空,不愁厨房同时塞几个人一起煮饭啦。

    ▷水槽过滤板,让厨房更干净

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    水槽过滤板洗好的蔬果放在凹槽中沥水,另一边在板上将蔬果切片或切块,提高厨房洁净度和效率。

    ▷隐形插板,安全防患于未然

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    伸缩形隐形插座,既安全又方便使用,在你需要的时候出现,不需要的时候“藏”起来。

    ▷草药粉碎机,打破一切不可能

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    香草磨这种草药粉碎机是非常类似胡椒研磨机,它可以磨新鲜的香草,像迷迭香,香菜,莳萝,鼠尾草。

    ▷蛋糕面糊分配器,蛋糕饼干不在话下

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    蛋糕面糊分配器适用于制作蛋糕、煎饼、华夫饼、蛋挞液等各类,需要计量分配的半流动食物。

    大家都知道德国人“变态”,或者说是严谨,但无论从哪个角度看,这都是一种优点。找一个严谨的人不难,难的是一个国家都如此,德国人的严谨体现在生活的各个方面,反映出日耳曼人的民族性格,让人敬佩~

    撰文 ✎陈皮 图片 ✎ 来自网络

    陈皮撰文,由泥巴公舍首发

    德国|有“姿”有“味”才算好


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